꿀처럼 달콤한 생으로 먹어도 맛있는 꿀맛 초당옥수수 드셔보세요.

안녕하세요. 까꿍이 언니입니다.

어제는 저희 동네에 동남아에서나 경험해볼 수 있었던 스콜(Squall)이 한바탕 내리더니 또 언제그랬냐는 듯한 쨍한 날씨이더니, 오늘은 정말 가을하늘이네요.

 

이런날은 집안에 널어 놓은 빨래에서 꿉꿉한 냄새가 날수 있는데요.

장마철은 아니지만 습한날 빨래 말리는 방법에 대해 자세하게 포스팅해 놓은 이전 글을 참고해주세요.

링크는 아래에 던져 놓을게요.

 

2017/07/03 - [세상 이야기/알쓸신잡] - 장마철 빨래 냄새없이 말리는 방법

 

옛말에 그런 말이 있죠. '봄 햇볕은 며느리한테 쏘이고,  가을 햇볕은 딸 한테 쏘인다.'

그만큼 가을 햇볕이 더 좋다는 의미인데요. 오늘 날씨만 같으면 정말 가을이라고 해도 과언이 아닐것 같아요.

물론 입추는 지났기 때문에 절기상으로는 가을이 맞지만요.

 

오늘은 생으로? 날로? 먹어도 꿀처럼 달달, 달콤한 꿀맛 초당 옥수수에 대해서 소개해드리려고 합니다.

 

 

 

초당옥수수 [super sweet corn,  超糖─]

풋옥수수 가운데서도 당도가 가장 옥수수종으로, 중에 당분의 함량이 일반적인 단옥수수보다 2~3배나 높아서 생으로도 먹고, 쪄서도 먹는등 생식용과 냉동용으로 널리 이용되는 식재료.

 

일반적인 단옥수수는 생식용을 비롯해서 통조림 가공용이나 냉동용으로 모두 이용할 수 있는 반면에, 초당옥수수는 당분이 너무 높아서 생식용과 냉동용으로만 이용된다고 합니다.

눈치 채셨지요? 영문 이름에 'sweet'도 모자라 무려 'super'라는 단어를 썻다는것.!!

 

 

 

 

초당옥수수 맛있게 먹는 법

 

수확한 뒤 곧바로 먹는게 단맛도 높고 신선도도 좋으며,

찜기에 15분 정도 쪄 먹거나,  전자레인지에 3분정도 돌려서 먹으면 정말 달콤하면서도 고소하답니다.

노릇노릇 구워먹어도 정말 꿀처럼 달콤한 맛을 느낄수 있을 것입니다.

아무튼 어떻게 먹어도 너무 맛있어요.

 

주의할 점!!!

초당 옥수수는 물에 삶으시면 안되요.
초당옥수수는 찰옥수수와 달리 수분함량이 높고 알맹이가 단단하지 않기 때문에
물에 담궈 삶으면 수분이 빠져나가 쪼글거리게 된다고 합니다. 그럼 맛도 당연히 떨어지겠지요.

 

 

 

 

초당옥수수의 영양과 효능

 

기본적으로 옥수수에는 탄수화물, 비타민 B1, B2, 비타민 E, 칼륨, 마그네슘 등 각종 미네랄과 식이섬유를

균형있게 포함하고 있습니다.

따라서 성장기 어린이의 간식이나, 다이어트를 위한 식단 대용으로 즐길 수 있습니다.

 

 

여기까지 초당옥수수에 대해서 소개해드렸습니다.

초당 옥수수는 7~8월에 수확을 하는 시기라고 하는데요. 갓 수확한 초당옥수수는 먹지 못하더라도 꼭 한번 드셔보시길 추천드려요.

 

오늘도 건강한 하루되세요.

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